Tag Archives: บำบัด

มะเร็ง คือ ธรรมชาติ

Shafin de Zane presents: What is Cancer?

ภาพ : Eduzones Blog

นี่คือ สิ่งที่คุณ ไม่เคยคาดคิด มาก่อนเลยว่า จะมีผู้ใดกล่าวว่า – มะเร็ง คือ ธรรมชาติ
(Cancer is Natural)

มะเร็ง คือ ธรรมชาติ ของการปรับตัว ของเซลล์ อันเนื่องมาจาก การที่เลือดของเรา กลายเป็นพิษ เกินกว่าที่ เซลล์จะมีชีวิต ต่อไปได้ ถ้าหาก เซลล์เหล่านั้น ไม่ปรับตัว เซลล์เหล่านั้น จะป่วย และตาย เซลล์เหล่านั้น จึงตอบสนอง อย่างเป็น ธรรมชาติ ด้วยการผ่าเหล่า เพราะเซลล์ ในร่างกายมนุษย์ มีความสามารถ ที่จะปรับตัว เพื่อรับมือกับ การเปลี่ยนแปลง การปรับตัว ของเซลล์ จึงเป็นสิ่ง ที่เป็นธรรมชาติ

เป็นที่ น่าเสียดายว่า คุณหมอทั่วโลก บอกกับเราว่า วิธีการรักษามะเร็ง คือ การบำบัดด้วย-คีโม หรือ การทำลาย เซลล์มะเร็ง ด้วยรังสี แต่สิ่งที่คุณหมอ ไม่ได้บอกเราคือ ทำไมเซลล์มะเร็ง จึงผ่าเหล่าตั้งแต่แรก? Continue reading

การนวดมือและนิ้วลดอาการชา

อาการมือชา เกิดมาจากหลายสาเหตุ อาทิ นิ้วล็อค เล่นเกมส์หรือใช้มือถือมากเกินไป อาการข้างเคียงโรคเบาหวาน ใช้งานมือมากเกินไป เส้นเอ็นพังผืดข้อมืออักเสบ ท่านอนที่ไม่ถูกต้องทับแขน ฯล ก็ต้องสังเกตและปรึกษาแพทย์จะได้รักษาได้ตรงจุด…แต่วันนี้มาฝึกนวดบรรเทาอาการชากันก่อน

ให้นวดตามภาพ กดลงน้ำหนักแล้วรีดไปตามแนวกล้ามเนื้อที่อยู่ระหว่างร่องกระดูกบนนิ้วมือ ทั้งด้านหน้าและด้านหลังมือ หากมีน้ำมันนวดสมุนไพรก็จะดี

13322139_771171586353811_4407843843409643203_n

13325552_771171523020484_5532326514265195393_n Continue reading

นักธุรกิจแดนภารตะสน ‘นวัตกรรมกำจัดเชื้อโรคในน้ำเสีย’ ฝีมือนิสิตเอ็มบีเอศศินทร์ เตรียมผลิตขายอินเดียปีหน้า

วันที่: 11 มิ.ย. 59 เวลา: 19:15 น.

น.ส.อสมา เอื้อเมธีกุล ทีม Hygia Sanitation นิสิต MBA สถาบันบัณฑิตบริหารธุรกิจ ศศินทร์ แห่งจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย เปิดเผยว่า ทีม Hygia Sanitation ประกอบด้วย นายมิชิเทรุ คอนโดะ นายธนโชติ วงศ์สืบชาติ นายวิเวก มันตรี และตน ซึ่งมีนายนิกม์ พิศลยบุตร เป็นอาจารย์ที่ปรึกษา ได้คิดค้นนวัตกรรมช่วยในการบำบัดเชื้อโรคในน้ำเสีย ซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ล่าสุด ร่วมกับสถาบันเทคโนโลยีแห่งเอเชีย (เอไอที) โดยนวัตกรรมดังกล่าวมีลักษณะเป็นถังพลาสติก นำไปติดตั้งในบ่อเกรอะ สร้างระบบปิด โดยในถังพลาสติกจะประกอบไปด้วย ตัวฟิวเตอร์ ช่วยให้แบคทีเรียมาเกาะ ทำให้การบำบัดน้ำเสียดียิ่งขึ้น และมีส่วนประกอบของสื่อชีวภาพ และตัววาล์ว เพื่อช่วยกันน้ำจากข้างนอกไม่ให้ไหลเข้ามาในบ่อเกรอะ ขณะเดียวกันน้ำที่ไหลออกจากตัวถังจะไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม ข้อดีของนวัตกรรมดังกล่าว ติดตั้งง่าย สะดวก ราคาถูก และบำบัดเชื้อโรคในน้ำเสียได้อย่างมีประสิทธิภาพ หากไม่กำจัดจะก่อให้เกิดการปนเปื้อนแหล่งน้ำ และผิวดิน ซึ่งจะซึมเข้าไปในแหล่งน้ำอุปโภคบริโภค ก่อให้เกิดโรคหลากหลายตามมา ซึ่งนวัตกรรม และแผนธุรกิจดังกล่าว ทำให้ทีม Hygia Sanitation ได้รับ 3 รางวัลในการแข่งขันแผนธุรกิจระดับโลก

ศึกษาศก.-เชื้อโรค-1024x768

“ขณะนี้ได้ร่วมมือกับกระทรวงสาธารณสุข มีโครงการทดลองติดตั้งนวัตกรรมบำบัดเชื้อโรคในน้ำเสียให้ประชาชนในแถบภาคเหนือ และภาคอีสาน นอกจากนี้ ยังร่วมกับประชาคมห้วยขวาง ในโครงการพัฒนาชุมชนริมคลองห้วยขวางของกรุงเทพมหานคร 11,000 หลังคาเรือน โดยจะทดลองติดตั้ง 20 หลังคาเรือนก่อน เพื่อประเมินผลของการใช้งาน ถือเป็นโครงการนำร่องที่จะร่วมกับองค์กรต่างๆ นอกจากนี้ ยังได้นำเสนอนวัตกรรมดังกล่าวให้กับหน่วยงานของรัฐบาล เอกชน และหน่วยงานเอ็นจีโอ ซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี” น.ส.อสมากล่าว

น.ส.อสมากล่าวต่อว่า ส่วนการเปิดตลาดในต่างประเทศ Hygia Sanitation ได้รับความสนใจจากนักลงทุนชาวอินเดียอย่างมาก ในการผลิต และจำหน่ายในอินเดีย มีราคาไม่แพง คาดว่าจะเปิดตลาดในประเทศกลางปีนี้ และขยายไปอินเดียในปีหน้า

ที่มา : http://www.matichon.co.th/news/169815

การทำความสะอาดปอด

ทำหน้าที่ในการนำออกซิเจนไปยังเลือด โภชนาการที่ไม่ดีประกอบกับสภาวะแวดล้อมที่เต็มไปด้วยมลพิษ การหายใจที่ไม่ถูกวิธี หายใจไม่เต็มปอด และการสูบบุหรี่ เหล่านี้ทำให้ปอดของเรามีประสิทธิภาพน้อยลง การได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์ สมุนไพร และโดยการเรียนรู้เทคนิคการหายใจของเราที่มีประสิทธิภาพสามารถทำความสะอาดปอดเพื่อให้ปอดทำงานดีขึ้น

528965_626088340751376_99796157_n

การหายใจเพื่อออกกำลังกายปอด
การเรียนรู้การหายใจลึกๆเป็นสิ่งสำคัญของการล้างพิษปอดแต่สิ่งที่สำคัญคือการฝึกการหายใจนี้จะต้องกระทำในที่ที่อากาศสดชื่นและปราศจากมลพิษ การฝึกการหายใจแบบง่ายๆคือ การนั่งเงียบ ๆ หลังตรง และหายใจเข้าพร้อมๆกับนับหนึ่งถึงสี่อย่างช้าๆ กลั้นหายใจไว้อีกโดยนับหนึ่งถึงสี่ หลังจากนั้นค่อยๆปล่อยลมหายใจออกโดยนับหนึ่งถึงแปดในขณะหายใจออก การฝึกนี้เช่นนี้เพียงไม่กี่นาทีในแต่ละวัน ไม่เพียงแต่เสริมสร้างปอดให้แข็งแรง แต่ยังช่วยในการผ่อนคลายและบรรเทาความเครียดได้อีกด้วย

สมุนไพรเพื่อการดีท็อกซ์ปอด
โรสแมรี่, Mullein, Lobelia, เบญจมาศ, Lomatium, Nigella เป็นต้น

อาหารเพื่อการดีท๊อกซ์ปอด
อาหารที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของปอด ได้แก่ หัวไชเท้า, อัลมอนด์, มะกอก, สควอชฤดูหนาว, หัวหอม, องุ่น, เม็ดเกาลัดน้ำ และแพงพวย อาหารที่ควรหลีกเลี่ยงคือธัญพืชและผลิตภัณฑ์นม ผักบรอคโคลี่อาจมีช่วยสนับสนุนการทำงานของปอด ผักตระกูลกะหล่ำรวมทั้งผักคะน้าและกะหล่ำปลี จะมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของปอดด้วยเช่นกัน

ข้อควรพิจารณา
การขับสารพิษในปอดจะเริ่มต้นด้วยการหายใจอากาศที่สะอาดและการหายใจลึกๆอย่างถูกวิธี การใช้สมุนไพรใด ๆ ที่ใช้ในการสนับสนุนการทำงานของปอดควรปรึกษากับแพทย์เฉพาะทางยาสมุนไพร การรับประทานพืชตระกูลกะหล่ำ, ผักสีเขียว สามารถกระทำได้ตลอดเวลาและจะเป็นส่วนเสริมในการช่วยล้างพิษ, ส่งเสริมการทำงานของปอดที่ดีมากขึ้น

การดีท็อกซ์ปอดด้วยพืชสมุนไพรหรือการจัดโภชนาการอาหารตามขั้นตอนข้างต้นแม้ ว่าส่งผลดีในการเพิ่มความแข็งแรงของปอด แต่อาจพบว่าเป็นขั้นตอนที่ต้องเตรียมการพอสมควร รวมถึงความยุ่งยากในการจัดหาและตระเตรียมทุกสิ่งเพื่อให้พร้อมรับประทาน เราอาจเลือกที่จะเพิ่มความแข็งแรงและประสิทธิภาพในการทำงานของปอดโดยใช้ สารสกัดจากฟูคอยแดน (Fucoidan) มีหลายงานวิจัยบ่งชี้ว่า สารฟูคอยแดนซึ่งเป็นสารอาหารธรรมชาติที่สกัดได้จากสาหร่ายทะเลน้ำลึก มีบทบาทสำคัญในการลดความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็ง รวมทั้งมะเร็งปอด และช่วยบำรุงปอด ตับ และไต นอกจากนี้งานวิจัยยังพบว่า สารสกัดจากฟูคอยแดนยังช่วยยับยั้งการแพร่กระจายของมะเร็งปอดอีกด้วย เมื่อปอดทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพจะสามารถขับสารพิษได้ด้วยตัวเอง การช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของปอด เราควรเริ่มต้นด้วยการดีท๊อกซ์ร่างกายด้วยสารอาหารจากธรรมชาติในรูปแบบเจลเป็นเวลา10 วัน และรับประทานต่อเนื่องด้วยผลิตภัณฑ์ที่สกัดจากสารฟูคอยแดน การดีท๊อกซ์ร่างกายก่อนในเบื้องต้นนั้น (รับประทาน Agel GRN และ Agel EXO ใน 10 วันแรก) ร่างกายจะได้รับการชำระล้างทั้งระบบทางเดินอาหาร ตับ ระบบเลือด และได้ทำความสะอาดในระดับโมเลกุลหรือระดับเซลล์ ทำให้ร่างกายปราศจากสารพิษหรือของเสียสะสมและอยู่ในสภาวะที่พร้อมจะรับสารอาหารใหม่ๆ (สารฟูคอยแดนจาก Agel UMI)
ผลที่ได้คือปอด ตับ และ ไตที่สะอาด แข็งแรง และทำหน้าที่ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพ
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ คุณ ดา
หมายเลขโทรศัพท์: 0909193369

หามานานแล้วความรู้ในหัวข้อนี้
ขอขอบคุณข้อมุลจากhttp://detoxknowhow.com/
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=626088340751376&set=a.523275724365972.139873.249167131776834&type=1&theater

เกลือบำบัด

เครื่องปรุงเกล็ดขาวๆเม็ดเล็กๆรสเค็มๆ ที่วางอยู่บนหิ้งเครื่องปรุงในครัว นามว่า “เกลือ” นี่ล่ะค่ะใช้เป็นยาสามัญประจำบ้านได้ดีนักแล ดึกดื่นค่อนคืนหากมีอาการ ท้องร่วง ท้องเดิน ขึ้นมาโดยไม่ทันตั้งตัว
ในบ้านไม่มีผงเกลือแร่ไว้สักซอง เราสามารถผสมน้ำเกลือเองได้ เพียงผสมน้ำต้มสุก 1 ขวดกลม (ประมาณ 750 ซีซี หรือกะง่ายๆก็ขนาดเท่าขวดน้ำปลาที่บ้านนั่นแหละค่ะ) กับน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ บวกเกลือป่น 1/2 ช้อนชา ใช้ดื่มต่างน้ำ แทนเกลือแร่ได้ค่ะ โดยน้ำเกลือที่ผสมเองนี้สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 24 ชั่วโมง แต่ทั้งนี้ไม่ว่าจะเป็นน้ำเกลือซองหรือน้ำเกลือที่เราผสมเองไม่ได้มีสรรพคุณ ช่วยให้หยุดถ่ายท้องนะคะ แต่เราดื่มเพื่อชดเชยน้ำในร่างกายที่สูญเสียไปกับการท้องเดิน

ป้องกันการเกิดภาวะขาดน้ำที่หากถ้าเป็นรุนแรงอาจถึงขั้นเสียชีวิตได้
เจ็บคอ เหงือกอักเสบ
เพียงผสมเกลือสัก 1/4 ช้อนชา กับน้ำ 1 แก้ว อมกลั้วคอเช้า – เย็น หลังแปรงฟัน ควบคู่ไปกับการรักษาที่ต้นเหตุจะช่วยให้อาการดังกล่าวหายเร็วขึ้น เนื่องจากเปรียบเสมือนเป็นการล้างแผลด้วยน้ำเกลือช่วยลดการเจริญเติบโตของ เชื้อแบคทีเรียได้เป็นอย่างดี แต่ใช่ว่าเกลือจะมีแต่ด้านดีเพียงด้านเดียว หากคุณเป็นผู้รักความเค็มมากจนเกินพอดี ก็มีสิทธิ์เสี่ยงต่อการเกิดโรคไต โรคความดันโลหิตสูงได้เช่นกัน

ที่มา: หนังสือชีวจิตฉบับที่ 78 จาก http://www.cheewajit.com

http://www.lib.ru.ac.th/miscell/salt.html

ล้างพิษด้วยชาเขียว : Wikipedia

ชาเขียว ได้รับการยกย่องว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีสรรพคุณเป็นยาบำบัดมายาวนาน และยังสอดคล้องกับผลการวิจัยในห้องปฏิบัติการทางวิทยาศาสตร์อีก ด้วย โดยเฉพาะคุณสมบัติที่โดดเด่นของชาเขียวก็ คือ การช่วยล้างพิษออกจากร่างกายได้ลึกถึงระดับเซลล์ สรุปกลไกการทำงานของชาเขียวในการล้างพิษได้ดังนี้
  1. ฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระของชาเขียวช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดแข็งตัว โรคหัวใจ ชะลอความชรา ลดขบวนการทำลายสารพันธุกรรมและยับยั้งการก่อมะเร็ง
  2. ความจำเพาะเจาะจงในการกระตุ้นเอ็นไซม์ที่ ทำหน้าที่ขจัดสารพิษในตับของชาเขียวช่วยเพิ่มขบวนการขจัดสารพิษที่ได้รับจาก อาหาร ยา และสารพิษอื่นๆ ได้ดีขึ้น และทำให้สุขภาพของตับดีขึ้นด้วย
  3. ความสามารถในการยับยั้งการแบ่งตัวของเซลมะเร็งของชาเขียว ช่วยลดการเจริญเติบโตของเซลที่ผิดปกติ เนื้องอก และเซลมะเร็งได้
  4. ชาเขียวช่วยให้แบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้มีการพัฒนาการทำงานได้ดี ขึ้น จึงลดการแทนที่จากแบคทีเรียที่ไม่ดีได้ ส่งผลให้การเผาผลาญอาหารได้ดีขึ้น
  5. ช่วยลดคลอเรสเตอรอล LDL และเพิ่ม HDL ซึ่งเป็นไขมันที่ดี ชาเขียวจึงช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคไขมันอุดตันหลอดเลือดได้ ซึ่งเป็นผลดีต่อหัวใจและสมอง
  6. ชาเขียวสามารถยับยั้งการเติบโตของแบคทีเรียที่ก่อให้เกิดกลิ่นปาก ป้องกันฟันผุ และบรรเทาอาการเหงือกอักเสบ
  7. ชาเขียวยังช่วยควบคุมน้ำหนักโดยออกฤทธิ์ร่วมกับ Caffeine ในการเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน ในระหว่างวันของร่างกายให้มากขึ้น

http://th.wikipedia.org/wiki/%E0%B8%8A%E0%B8%B2%E0%B9%80%E0%B8%82%E0%B8%B5%E0%B8%A2%E0%B8%A7

อาหารเครื่องยาจีนสำหรับบำรุงไต

โภชนาการบำบัด

อาหารเครื่องยาจีนสำหรับบำรุงไต

อาหารเครื่องยาจีนสำหรับบำรุงไต ปรุงจากยาสมุนไพรจีน และอาหารที่มีประโยชน์ต่อไต มีสรรพคุณในการอุ่นไตพยุงหยาง บำรุงพลังไต เกื้อกูลหยิน บำรุงไต เสริมหยาง และเสริมความแข็งแรงของไขกระดูก เหมาะสำหรับบำบัดโรคที่มีสาเหตุจากไตพร่อง รวมทั้งไตหยิน หรือไตหยางพร่อง ถ้าที่เป็นโรคที่เกิดจากไตหยางพร่อง มักมีอาการหูอื้อ ตาพร่า ปวดเมื่อยเอว และหัวเข่า กายท่อนล่างปวด และเย็น ปัสสาวะบ่อยตอนกลางคืน อวัยวะเพศเสื่อม น้ำอสุจิเคลื่อนบ่อย สตรีมดลูกเย็น ตั้งครรภ์ลำบาก ถ้าเป็นโรคที่เกิดจากไตหยินพร่อง มักมีอาการปวดฟันเสียวฟัน กระหายน้ำตอนกลางคืน โหนกแก้มแดงก่ำ มือเท้าร้อนร่างกายอ่อนแอ เหงื่อออกผิดปกติขณะหลับ ปวดเมื่อยเอว และหัวเข่า ฝันบ่อย น้ำอสุจิเคลื่อนบ่อย และอวัยวะเพศเสื่อม เป็นต้น

1. ผัดปลิงสองพี่น้อง

  • เอา ปลิงทะเลแช่น้ำ 250 กรัม
  • โสมจีนหั่นแผ่น 5 กรัม
  • น้ำมันสลัด 1 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุงมี เหล้าเหลืองจีน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 1/2
  • ช้อน น้ำมันงา พอประมาณ หอม 2 ต้น ขิงแก่ 5-6 แว่น เกลือ 1/3ช้อนชา

วิธีทำ ล้างปลิงทะเลให้สะอาด หั่นตามแนวเฉียง เอาโสมจีนใส่ชาม เติมน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนึ่ง 30 นาที กระทะใส่น้ำมันตั้งไฟจนร้อน 70 องศาเซลเซียส ใส่ปลิงทะเล และเหล้าลงผัดให้เข้ากัน ใส่โสม และน้ำโสม พร้อม หอม ขิง และเกลือ ผัดให้เข้ากัน ผสมแป้งมันกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงในกระทะ แล้วผัดให้เข้ากัน เหยาะน้ำมันงาเล็กน้อย เป็นอันเสร็จ
สรรพคุณ บำรุงไต และโลหิต เสริมพลัง และสารจำเป็นของร่างกาย ปลิงทะเลบำรุงไต ขับแห้ง บำรุงเลือด ใช้ปรุงกับโสมสดตากแห้ง ช่วยบำรุงไต และเลือดได้ดี ถ้าพลังหยินพร่องมาก มีอาการหนาวง่าย จะใช้โสมแดงก็ได้ อาหารสูตรนี้ เหมาะสำหรับผู้ชายที่พลังหยินพร่อง สมรรถภาพทางเพศเสื่อม และน้ำอสุจิหลั่งเร็ว เป็นต้น

2. เป็ดวอลนัท

  • เอา เป็ดแก่ 1 ตัว
  • แห้ว 150 กรัม
  • เนื้อลูกวอลนัต 200 กรัม
  • เนื้อไก่อ่อนสับ 100 กรัม
  • เครื่องปรุงมี แป้งมัน ผักกวางตุ้งซอย พริกไทย พอ
  • ประมาณ หอม 2 ต้น ขิง 10-15 แว่น เกลือ 3-4 ช้อนชา เหล้า
  • เหลืองจีน 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ขาว 1 ฟอง และ แป้งข้าวโพด ( หรือแป้งมัน) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ล้างเป็ดให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดสักครู่ ล้างเมือกออก ใส่ในชามโถใหญ่ที่เตรียมไว้ ใส่ หอม ขิง เกลือ 1ช้อนชา เหล้าเหลืองจีน 2 ช้อนโต๊ะ ลงในชามโถด้วย นึ่งประมาณ 2 ชั่วโมง รอให้เย็น แล้วผ่าเป็ดเป็น 2 ส่วน เลาะกระดูกออก ปอกเปลือกแห้ว ล้างให้สะอาด สับรวมกับวอลนัต และผสมกับเนื้อไก่สับ แล้วใส่ ไข่ขาว เหล้าเหลืองจีน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด เกลือ 1/2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จนมีลักษณะเหมือนครีม โรยแป้งมันด้านในตัวเป็ด เอาครีมที่ปรุงจากวอลนัตทาทับ จากนั้นโรยด้วยแป้งมันอีก
ครั้ง ตั้งกระทะใส่น้ำมันถั่วลิสงพอประมาณ เมื่อน้ำมันร้อนสัก 70 องศาเซลเซียส ใส่เป็ดลงไปทอดจนกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน หั่นเนื้อเป็ดเป็นชิ้นยาวๆ เรียงใส่จาน และโรยด้วยผักกวางตุ้ง หรือจิ้ม
พริกไทยป่นผสมเกลือตอนรับประทานก็ได้ รับประทานประจำเป็นกับข้าว
สรรพคุณ บำรุงไต อุ่นปอด บรรเทาอาการหอบ ช่วยให้ลำไส้ชุ่ม ขับถ่ายสะดวก วอลนัตบำรุงไต เมื่อผสมกับเป็ด แห้ว และเนื้อไก่ จะเพิ่มประสิทธิภาพการบำรุงไตมากขึ้น ทั้งมีรสชาติอร่อย เหมาะกับผู้ที่ไตพร่อง ไอบ่อย ปวดเมื่อยเอว สมรรถภาพทางเพศเสื่อม น้ำอสุจิหลั่งเร็ว ท้องผูก และปัสสาวะโดยไม่รู้ตัว
เพราะไตพร่อง
หมายเหตุ วอลนัตมีส่วนประกอบของน้ำมันสูง จึงไวต่อการมีมอด หรือกลิ่นหืน เวลาซื้อควรเลือกแต่ของสด และเก็บไว้ในตู้เย็น

3. โจ๊กเซี่ยงจี้

  • เอา เซี่ยงจี้หมู 1 คู่
  • ข้าวแกบี้ 50 กรัม
  • เครื่องปรุงมี หอม 1 ต้น ขิง 5-6 แว่น เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • เหล้าเหลืองจีน 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสโงวเฮียง (หรือผงพะโล้)เล็กน้อย

วิธีทำ ผ่าเซี่ยงจี้ 2 ซีก ตัดเยื่อ และเอ็นออกให้หมด ด้านนอกให้ใช้มีดบั้งเป็นลายกากบาก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแช่และล้างให้สะอาด แล้วแช่ในน้ำแข็งหลายๆชั่วโมง จากนั้นลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นเตรียมไว้ ซาวข้าวให้สะอาด ใสน้ำ 3 ถ้วย ตั้งไฟอ่อนต้มจนเป็นโจ๊ก ใส่เซี่ยงจี้ และเครื่องปรุง ต้มต่อให้เดือดอีกครั้งเป็นอันเสร็จ รับประทานประจำเป็นอาหารเช้า
สรรพคุณ บำรุงไต ช่วยให้ช่วงเอวแข็งแรง โจ๊กเซี่ยงจี้เป็นสูตรอาหารที่มาจากตำราสมุนไพร เปิ๋นฉ่าวกังมู่ ซึ่งเชื่อว่า การรับประทานอวัยวะสัตว์ส่วนไตก็จะช่วยบำรุงอวัยวะส่วนนั้น เซี่ยงจี้มีส่วนช่วยบำรุงไต เสริมให้ช่วงเอวแข็งแรง เหมาะสำหรับผู้สูงอายุที่ปวดเมื่อยเอว และหัวเข่าเคลื่อนไหวลำบาก หูอื้อ หูตึง อันมีสาเหตุจากพลังไตพร่อง
หมายเหตุ เซี่ยงจี้ล้างสะอาดหั่นเป็นแผ่น แช่ในน้ำเย็นแล้วไว้ในตู้เย็น 1 วัน จะทำให้มีรสชาติอร่อย และกรอบยิ่งขึ้น

4. โจ๊กเป่าฮื้อ

  • เอา เป่าฮื้อสด 200 กรัม
  • ข้าวแกบี้ 200 กรัม
  • เต้าหู้แห้ง 50 กรัม
  • เครื่องปรุงมี ขิงซอย พอประมาณ เกลือ 1 ช้อนชา
  • ต้นหอมซอย และพริกไทยป่น อย่างละพอประมาณ

วิธีทำ ล้างเป่าฮื้อให้สะอาด หั่นตามขวางเป็นแผ่นบางๆ ซาวข้าวแกบี้ แช่เต้าหู้แห้งในน้ำอุ่นจนนิ่ม ล้างให้สะอาด แล้วหั่นให้ละเอียด นำข้าวแกบี้ และเต้าหู้แห้งใส่หม้อเติมน้ำ 6 ถ้วย ตั้งไฟแรงต้มจนเดือดแล้วหรี่ไฟอ่อนต้มเป็นโจ๊ก ใส่แผ่นเป่าฮื้อ และขิงซอยลงไปในโจ๊กต้มให้เดือด จากนั้นใส่ เกลือ ต้นหอม และพริกไทยป่น เป็นอันเสร็จ แบ่งรับประทานได้หลายครั้ง และควรรับประทานให้หมดภายใน 1-2 วัน
สรรพคุณ บำรุงไต และหยิน ปรับจ๋งขี่ เสริมอวัยวะภายในให้แข็งแรง บรรเทาอาการปัสสาวะบ่อย เป่าฮื้อเป็นสัตว์ตระกูลหอยเชลล์ บางครั้งเรียกว่า กังเตี่ยวจื้อ เอี่ยวเถียว แบกะเถียว และกักตั๊วจื้อ เป็นต้น ถ้าผ่านการอบแห้งแล้วเรียกว่า กังป๋วย ตำรานี้เหมาะสำหรับผู้ป่วยที่ร่างกายอ่อนแอ ไตพร่อง ปัสสาวะถี่ และผอมแห้งแรงน้อย

5. ไก่นึ่งเก๋ากี้

  • เอา แม่ไก่อ่อน 1 ตัว
  • เก๋ากี้ 15 กรัม
  • เครื่องปรุงมี เกลือ หอม 2 ต้น หั่นเป็นท่อน ขิง 10-15 แว่น
  • เหล้าเหลืองจีน 3 ช้อนโต๊ะ ซุป 2 ถ้วย พริกไทยป่น พอประมาณ

วิธีทำ ล้างไก่ให้สะอาด ลวกในน้ำเดือด ตักขึ้นแล้วใช้น้ำเย็นล้างให้สะอาด สะเด็ดน้ำให้แห้ง เตรียมไว้ ยัดเก๋ากี้ใส่ในท้องไก่ เอาไก่หงายท้องใส่ในชามใหญ่หรือหม้อดิน ใส่ หอม ขิง เหล้าเหลืองจีน ซุป และพริกไทยป่น แล้วใช้กระดาษสาเปียกปิดปากชาม หรือปากหม้อ ตั้งไฟแรงนึ่งประมาณ 2 ชั่วโมง เอากระดาษปิดปากชามออก ตักขิง และต้นหอมออก ใส่เกลือปรุงรสเป็นอันเสร็จ รับประทานเป็นกับข้าว
สรรพคุณ เสริมพลังหยิน บำรุงไต แม่ไก่อ่อนบำรุงพลังและเลือด เสริมความแข็งแรงของกระดูกสันหลัง ชาวจีนนิยมใช้เป็นอาหารบำรุงสตรีหลังคลอดบุตรที่อยู่ระหว่างพักฟื้น หรือหลังการผ่าตัด เก๋ากี้บำรุงเลือด ตับ และไต เหมาะสำหรับผู้ที่ไตพร่อง ร่างกายอ่อนแอ โลหิตจาง วิงเวียนศีรษะ และสายตาพร่ามัว
หมายเหตุ การใช้กระดาษสาปิดปากหม้อ หรือปากชามก็เพื่อไม่ให้สารอาหารระเหย ทำให้ได้คุณภาพอาหารที่ดีกว่าถ้ามีหม้อดิน หรือภาชนะใส่ไก่ได้ทั้งตัวจะดีที่สุด แต่ถ้าไม่มี ให้สับเอาหัว และขาไก่ออก หรือสับไก่เป็นชิ้นๆก็ได้

6. เซี่ยงจี้แพะไฟแดง

  • เอา โต่วต๋ง 15 กรัม
  • เม็ดโหงวบี่จี้ 6 กรัม
  • เซี่ยงจี้แพะ 500 กรัม
  • น้ำมันสลัด 3 ช้อนโต๊ะ
  • เครื่องปรุง เหล้าเหลืองจีน 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนชา
  • หอม 3 ต้น ขิง 10-15 แว่น เกลือ 1/2 ช้อนชา ซี่อิ้ว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ใส่โต่วต๋ง และเม็ดโหงวบี่จี้ลงในหม้อ เติมน้ำ 3 ถ้วย ต้ม 40 นาที แล้วกรองเอากากออก ให้เหลือแต่น้ำซุป จากนั้นเคี่ยวต่อจนเหลือประมาณ 1/2ถ้วย ล้างเซี่ยงจี้แพะให้สะอาด ผ่าเป็นสองซีก ตัดเยื่อ และเอ็นออก แช่น้ำล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ สะเด็ดน้ำให้แห้ง หมักด้วยเหล้าเหลืองจีน และแป้งมันเตรียม
ไว้ ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้น้ำมันร้อนระดับ 70 องศาเซลเซียส ใส่ต้นหอม ขิง และเซี่ยงจี้แพะลงผัดด้วยไฟแรงจนสุก แล้วปรุงด้วยน้ำซุปที่เคี่ยวไว้ และใส่เกลือ และซี่อิ้ว ผัดให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ รับประทานเป็นกับข้าว
สรรพคุณ บำรุงไต เสริมหยาง เกื้อกูลพลัง ช่วยให้ช่วงเอวแข็งแรง โต่วต๋งบำรุงตับ ไต เส้นเอ็น และกระดูก เม็ดโหงวบี่จี้บำรุงไต และหัวใจ เสริมพลั และสารจำเป็นของร่างกาย เซ่งจี้แพะบำรุงไต เสริมพลังหยาง เมื่อนำมาปรุงด้วยกัน จะช่วยเสริมประสิทธิภาพการบำรุงไต และช่วงเอวให้แข็งแรงยิ่งขึ้น เหมาะสำหรับผู้ที่สุขภาพอ่อนแอ พลังไตพร่อง ปวดเอวเป็นประจำ แต่ผู้ที่พลังหยินอ่อนแอ ธาตุไฟแรง ปาก และลิ้นเป็นแผล ปวดตา ตาแดง และท้องผูกห้ามรับประทาน

ผักกวางตุ้ง

ชื่ออื่นๆ ในภาษาจีน ได้แก่ โอ่วไฉ่ หุ่งไท้ แชไฉ่ และอั่งอิ่งไฉ่
รสชาติ และสรรพคุณ รสเผ็ดนิดๆ มีธาตุเย็น ชุ่มปอด แก้ไอ และห้ามเลือด สลายเลือด บรรเทาอาการบวม มักใช้แก้ไอ อาเจียนเป็นเลือด โรคบิด เป็นฝีหนอง และสตรีเตานมอักเสบ
ส่วนประกอบ และคุณค่าทางอาหาร ประกอบด้วย โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต แคโรทีน ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก ไฟเบอร์ วิตามีนบี และซี

๐ วิธีใช้

  1. ผักกวางตุ้ง 1 ต้น ต้มน้ำดื่ม บรรเทาอาการเหนื่อยอาเจียนเป็นเลือด
  2. ตำผักกวางตุ้งให้ละเอียด ใช้ป้ายบนเต้านม บรรเทาอาการปวด และอักเสบ

หมายเหตุ ผักกวางตุ้งอุดมด้วยสารอาหารมากมาย รับ
ประทานเป็นประจำจะทำให้สุขภาพแข็งแรง

ข้าวแกบี้ (ข้าวสารเจ้า)

ชื่ออื่นๆ ในภาษาจีน ได้แก่ ตั่วบี้ แหง่บี้ เต่าบี้
รสชาติ และสรรพคุณ รสหวาน มีธาตุเป็นกลาง บำรุงจ๋งขี่ และพลัง เกื้อกูลม้าม และกระเพาะอาหาร แก้อาการกระหายน้ำ ท้องเดิน มีประโยชน์ต่อกระดูก เส้นเอ็น และกล้ามเนื้อ มักใช้กับผู้ที่ม้ามพร่อง ผอมแห้ง ปัสสาวะบ่อย กระหายน้ำ ทารกอาเจียนนมมารดา และโรคบิดถ่ายเป็นเลือด เป็นต้น
ส่วนประกอบ และคุณค่าทางอาหาร ประกอบด้วย แป้งตะกอนกว่า 75% โปรตีน 8% ไขมัน 0.5-1% และวิตามีนบีเล็กน้อย ทั้งยังมีไขมันไม่อิ่มตัวหลากหลายชนิด กรดมะนาว กรดแอปเปิล กลูโคส ฟรุสโตสเป็นต้น

๐ วิธีใช้

  1. ข้าวแกบี้ 50 กรัม เม็ดบัว 30 กรัม ต้มเป็นโจ๊กเม็ดบัวใช้กับผู้ป่วยปอดอักเสบ ลำไส้ หรือกระเพาะอักเสบที่อยู่ในช่วงพักฟื้น
  2. ข้าวแกบี้ 20 กรัม คั่วให้เหลือง ผสมน้ำบด กรองเอาน้ำที่บดได้ ไผ่ต่าเต็ก 20 ซีซี ผสมให้เข้ากันแล้วดื่ม รักษาอาการท้องร่วงอาเจียน และกระหายน้ำ
  3. ข้าวแกบี้ 100 กรัม ผัดในกระทะด้วยไฟอ่อนจนเกรียมแล้วบดเป็นผง ใช้น้ำขิงชงดื่มก่อนอาหารทุกมื้อ รักษาโรคกระเพาะอักเสบเรื้อรัง

หมายเหตุ ข้าวแกบี้เป็นอาหารหลักของชาวจีน และแพทย์
ใช้บำบัดโรคมาแต่โบราณ ถ้าใส่แป้งมันเทศต้มเป็นโจ๊ก จะบำรุงม้าม
และกระเพาะ ถ้าใส่น้ำใบบัวจะแก้ท้องอืด ใส่ถั่วแดงจะช่วยขับปัสสาวะ
และบรรเทาอาการบวมน้ำ ข้าวแกบี้คั่วแม้จะมีกลิ่นหอม แต่ทำให้ร้อนใน
ผู้ที่ปากเป็นแผล และร้อนในเป็นประจำห้ามรับประทาน ส่วนผู้ที่เสมหะ
มากไม่ควรรับประทานเป็นประจำ

เม็ดเก๋ากี้

ชื่ออื่นๆ ในภาษาจีน ได้แก่ กำกี้
รสชาติ และสรรพคุณ รสหวาน มีธาตุเป็นกลาง บำรุงเลือด ไต และสายตา ช่วยให้ผมดำ และบำรุงผิวพรรณ ทำให้ร่างกายกระฉับกระเฉง อายุยืน มักใช้บำบัดผู้ที่ตับไตอ่อนแอ ปวดเมื่อยเอวและหัวเข่า ชายที่น้ำอสุจิหลั่งเร็ว หญิงที่ประจำเดือนผิดปกติ ไอเรื้อรัง โลหิตจาง วิงเวียนศีรษะ ตามัว และแก่ก่อนวัย เป็นต้น
ส่วนประกอบ และคุณค่าทางอาหาร ประกอบด้วย
วิตามิน และสารอาหาร เช่น ด่างผักหวาน แคโรทีน กรดกำมะถัน
แอมีน แคลเซียม ฟอสฟอรัส ธาตุเหล็ก วิตามีน บี2 และวิตามีน อี
เสริมภูมิต้านทานโรค สร้างเลือด เพิ่มเม็ดเลือดขาวในร่างกาย ลด
น้ำตาลในเลือด ยับยั้งไขมันเกาะเซลล์ และป้องกันไขมันในตับ
ช่วยทำให้การทำงานของเซลล์ใหม่ในตับดีขึ้น

๐ วิธีใช้

นำเก๋ากี้ชงน้ำดื่มแทนชา รวมกับยา หรืออาหารอย่างอื่นก็ได้ ครั้งละ 5-30 กรัม
หมายเหตุ เก๋ากี้เป็นยาบำรุงที่มีธาตุเป็นกลาง ถ้าเป็นหวัด ตัวร้อน อาหารไม่ย่อย ท้องผูก ม้ามอ่อนแอ อุจจาระเหลว ไม่ควรรับประทาน

โต่วต๋ง

รสชาติ และสรรพคุณ รสหวาน มีธาตุอุ่น บำรุงตับ ไต กระดูก และเอ็น ลดความดันโลหิต บำรุงครรภ์ ป้องกันการแท้งลูก เหมาะสำหรับผู้ที่ตับอ่อนแอ วิงเวียนศีรษะ ตามัว หูอื้อ ปวดเมื่อยเอว และหัวเข่า ชายที่อวัยวะเพศเสื่อม หญิงมีครรภ์ที่ร่างกายอ่อนแอ ทารกในครรภ์ที่ไม่แข็งแรง
ส่วนประกอบ และคุณค่าทางอาหาร ประกอบด้วยสารโต่วต๋ง ไขมันพืช กลูโคส เพกทิน ไขมัน คีโทน และอินทรีย์อาหารต่างๆ ผลจากการทดลองกับสัตว์ปรากฏว่า โต่วต๋งช่วยลดความดันโลหิตได้ค่อนข้างนาน กล่อมประสาท ทำให้หลับสบาย และขับปัสสาวะ นอกจากนี้ยังระงับการตื่นตกใจ อันมีสาเหตุเกิดจากความบกพร่องทางประสาท ปรับสภาพมดลูก และลดการดูดซับคอเลสเทอรอลของกระเพาะอาหาร และลำไส้

๐ วิธีใช้

  1. โต่วต๋ง 30 กรัม เซี่ยงจี้หมู 1 คู่ ล้างให้สะอาด เอาเอ็นและเยื่อออก ต้มรวมกับโต่วต๋งจนเซี่ยงจี้สุกนิ่ม รับประทานเซี่ยงจี้และซุป แบ่งรับประทานเป็น 2 ครั้ง เหมาะกับผู้ที่ไตพร่องปวดเอว
  2. โต่วต๋ง 150 กรัม แช่ในเหล้าขาว 500 ซีซี เป็นเวลาครึ่งเดือน ดื่มครั้งละ 30 ซีซี วันละ 2 ครั้ง บรรเทาอาการไตพร่องและหูอื้อ

หมายเหตุ ผู้ที่เลือดแห้ง และร้อนใน ห้ามรับประทาน

อาจารย์ เกรียงไกร เถลิงพล ( ลี )