Anthony Bourdain (1956-2018) “celebrity chef” ให้ค่ากับอาหารที่ปรุงข้างถนน (street food) มากกว่าอาหารในภัตคาร เขาให้ค่ากับมนุษย์ทั่วไป อาหารที่เขาเขียนถึงและพูดถึงเป็นอาหารที่คนทั่วไปกินกันในยองยองเหลา เขายังพูดถึงคนที่ถูกข่มเหงรังแก คนที่อยู่ชายขอบเสมอ และน่าจะเป็นคนแรกที่นำเสนอภาพ “ความเป็นมนุษย์” ของชาวปาเลสไตน์ในกาซา สู่จอทีวีสหรัฐฯ ต่างจากสื่อกระแสหลักในอเมริกาที่มักเสนอข่าวเชื่อมโยงชาวปาเลสไตน์กับการก่อการร้าย กับกลุ่ม Hamas

ดังเขาเคยพูดว่า “The world has visited many terrible things on the Palestinian people, none more shameful than robbing them of their basic humanity.” “โลกสร้างความเลวร้ายมากมายให้กับชาวปาเลสไตน์ แต่ไม่มีการกระทำใดที่น่าละอายไปกว่าการพรากพื้นฐานความเป็นมนุษย์ไปจากพวกเขา”

เป็นคนที่น่ายกย่องครับ RIP

อ้างอิง :
https://972mag.com/celebrity-chef-humanizes-palestinians…/…/
https://www.thedailybeast.com/watching-anthony-bourdain-in-…
Anthony Bourdain Was the Kind of ‘Bad Boy’ We Need More Ofhttps://nyti.ms/2JtoI7q

ขอบคุณที่มา : Pipob Udomittipong