ผู้ผลิตน้ำตาลในสหรัฐฯ รู้มาตั้งแต่ 50 ปีที่แล้วว่า การบริโภคน้ำตาลมีผลให้ไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดอาการเส้นเลือดหัวใจตีบ หัวใจวาย ทั้งยังเป็นสาเหตุของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ รู้ได้อย่างไร? รู้จากการทดลองในหนู แต่เมื่อทราบผลดังกล่าว บริษัทผู้ผลิตน้ำตาลก็ยกเลิกการสนับสนุนงานวิจัยดังกล่าวทันที ปัจจุบัน สหรัฐฯเป็นประเทศที่มีอัตราการบริโภคน้ำตาลสูงสุดในโลก แล้วไทยล่ะ?

แม้การบริโภคน้ำตาลของไทยไม่ได้สูงโด่งเหมือนอย่างสหรัฐฯ และประเทศทางอเมริกากลางและใต้ แต่ก็ไม่ต่ำและเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง (กราฟอันล่างในภาพ) แน่นอนว่า น้ำตาลนอกจากเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ ยังเป็นสาเหตุของความอ้วน จากข้อมูลของ WHO ไทยเป็นประเทศที่ประชากร “อ้วน” หรือ “อวบ” (อะไรก็ว่าไป) อันดับสองใน ASEAN (รองจากมาเลย์) เพราะอะไร? WHO บอกว่าเพราะในแต่ละวันคนไทยบริโภคน้ำตาลมากกว่าปริมาณที่ WHO แนะนำถึงสี่เท่า “คนไทยชิมอาหารพม่า เราบ่นว่าเลี่ยน คนพม่าชิมอาหารไทย เขาบ่นว่าหวาน” น่าจะใกล้ความจริง

ทำไมคนไทยยังบริโภคน้ำตาลสูงอย่างน่ากลัว เกี่ยวอะไรกับอิทธิพลของบริษัทผู้ผลิตหรือเปล่า หรือเพราะอะไร?

ขอบคุณที่มา : Pipob Udomittipong
https://n.pr/2zY5ANw
https://www.thailand-business-news.com/news/headline/51508-thailands-dangerous-sugar-addiction.html
http://www.helgilibrary.com/indicators/sugar-consumption-per-capita/thailand/