วัตถุดิบ :
1.หอยนางรม            1 ถ้วยตวง
2.แป้งมัน                  1 ช้อนโต๊ะ
3.ไข่ไก่                      2 ฟอง
4.เกลือ
5.พริกไทยป่น
6.กระเทียมสับ
7.น้ำมันพืช
8.ต้นหอมซอย ผักชีซอย
9.ถั่วงอก
10.ซอสพริก +น้ำขิงดองนิดนึง   เพื่อจะได้รสชาติที่กลมกล่อมนั่นเองค่ะ
11.ซิอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง
12.น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ 

วิธีการทำ :
1.นำหอยนางรมมาล้างน้ำให้สะอาด ล้างหลาย ๆ น้ำ ล้างจนน้ำใส
2..นำแป้งมันละลายน้ำ ใส่เกลือ พริกไทย ซีอิ๊วขาวหรือซอสถั่วเหลือง
3.คนให้เข้ากัน
4.ตั้งกระทะให้ร้อนและใส่น้ำมันลงไป
5.ใส่กระเทียมผัดพอเหลือง ใส่ไข่ ใส่หอยนางรม พร้อมกันทันที(อย่าให้ไข่สุก)
6.นำแป้งมันในข้อ 2 ใส่ลงไปผัดให้เร็ว ๆ กะพอเหนียว แล้วผัดไปไว้ข้าง ๆ กระทะพักไว้
7.ใส่ถั่วงอกลงไปอีกข้างหนึ่งตรงที่ว่างของกระทะกะว่าผัดพอสุก
8.ตักใส่จานโดยการนำถั่วงอกไว้ด้านล่าง
9.นำหอยนางรมที่ผัดเสร็จแล้วไว้ด้านบน
10.โรยหน้าด้วย ต้นหอม ผักชี และพริกไทย เสิร์ฟคู่กับซอสพริก 

ขอบคุณที่มา :
http://www.thaijobsgov.com/jobs=63246