ผักชี ต่อไปนี้ จะไม่ได้มีไว้แค่โรยหน้าอีกแล้ว… นักวิจัยในสหรัฐอเมริกา ศจ.Douglas Schauer,Ph.D. รายงานการวิจัยเกี่ยวกับการใช้ผักชีในการกรองน้ำให้สะอาด ซึ่งจะช่วยให้ประเทศยากจนมีน้ำดื่มสะอาดที่ต้นทุนต่ำลง คุณสมบัติของใบผักชี จะมีสารบางอย่างบนใบที่จะช่วยดูดซับโลหะหนัก และสารตะกั่วจากน้ำ มีผลใกล้เคียงกับการใช้ activated carbon ที่มีราคาแพงกว่ามาก นอกจากนี้ผักชียังสามารถเพาะปลูกได้ง่ายเป็นวิธีสกรองน้ำให้ปลอดสารพิษแบบยั่งยืน ..ที่จริงวิธีนี้ก็มีใช้กันอยู่แล้วในเม็กซิโก และบางประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้..มครสนใจจะลองดู ก็นำเอาใบผักชีไปตากแห้ง แล้วใช้กรองน้ำ หรือ เอาให้ง่ายไม่ต้องถึงกับกรอง แค่ทำถุงชาใบผักชีตากแห้ง แช่น้ำที่เราจะดื่ม จะได้ช่วยกรองสารพิษ พวกโลหะหนัก และตะกั่ว ..เดี๋ยวคงต้องไปหาซื้อผักชีมาหลายๆกำซะแล้ว

ข้อมูลจาก Healthland Times
http://healthland.time.com/2013/09/12/cilantro-more-than-an-herb-it-can-purify-water-too/
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=599372523471870&set=np.130371289.100000061335915&type=1&theater