Daily Archives: 28/08/2012

เรื่องของ “กะทิ”

ไขมันในกะทิเป็นไขมันไม่อิ่มตัว มีคุณค่าทางอาหารสูง ไม่ทำร้ายหัวใจและหลอดเลือด ต่างจากไขมันชนิดอิ่มตัวที่ได้มาจากเนื้อสัตว์

น้ำกะทิ หรือน้ำมันมะพร้าว สามารถผ่านทางเดินอาหารในลำไส้เล็ก ร่างกายดูดซึมเข้ากระแสเลือด นำไปใช้พลังงานได้ทันที!!

กะทิ จะทำร้ายร่างกายก็ต่อเมื่อกินคู่กับของของหวาน ดังนั้นเมื่อกินแกงกะทิแล้ว ไม่ควรกินขนมหวานอย่างพวกทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ฯลฯ เพราะว่าไขมันของกะทิ้มื่อเจอความหวานของน้ำตาล จะทำให้น้ำตาลมีความเหนียว เข้าไปเกาะตามผนังหลอดเลือดด้านใน คือตัวกะทิเองไม่มีพิษหรอก แต่มีเหตุผลอื่นที่ทำให้มันมีพิษ

ฉะนั้น “อย่าไปรังเกียจ กะทิ เลยนะ”

เครดิต : “สูตรลับ ดับโรค” ตำรับ อ.สุทธิวัสส์ คำภา สมาคมภัตตาคารไทย

https://www.facebook.com/photo.php?fbid=432946606751899&set=a.351510768228817.83981.121814971198399&type=1&theater

สะแล มากคุณค่าแต่อาจถูกลืม

สะแล เป็นพืชชนิดหนึ่งในจำนวนพืชผักพื้นบ้านของภาคเหนือ มีรสชาติอร่อยถูกปากคนทั่วไป แต่จะออกดอกปีละครั้งเท่านั้นจึงมีราคาแพงมากปัจจุบันเป็นที่นิยมเฉพาะผู้ใหญ่ ส่วนเด็กและเยาวชนมักไม่ค่อยรู้จักเนื่องจากกระแสบริโภคนิยมของสังคมที่เปลี่ยนไป หากไม่มีการส่งเสริมสนับสนุน ให้เกิดการอนุรักษ์ พืชพื้นบ้านเหล่านี้อาจจะถูกลืมเลือนไปจากความทรงจำและกลายเป็นวัชพืชไปในที่สุด

รสและประโยชน์ต่อสุขภาพ

ดอกสะแลมีรสมัน ดอกสะแล 100 กรัม ให้พลังงานต่อร่างกาย 79 กิโลแคลอรี่ มีเส้นใย 1.6 กรัม แคลเซียม 349 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 4 มิลลิกรัม เหล็ก 1.2 มิลลิกรัม วิตามินบีหนึ่ง 0.11 มิลลิกรัม วิตามินบีสอง 0.54 มิลลิกรัม วิตามินซี 15 มิลลิกรัม

อาหารและพืชผักพื้นบ้านบางอย่างเริ่มที่จะสูญหายไปจากสังคมและวัฒนธรรมการกิน เพราะคนสมัยใหม่สนใจแต่อาหารที่ทันสมัยโดยลืมไปว่าอาหารที่มาพร้อมเทคโนโลยีและวัฒนธรรมของชาติยุโรปและอเมริกานั้นไม่เหมาะกับคนท้องถิ่นอย่างเอเชียเรา เพราะลักษณะการเป็นอยู่และภูมิอากาศก็แตกต่างกันออกไป ฉนั้นแล้ววัฒนธรรมการกินของบรรพบุรุษจึงบ่งบอกได้ดีถึงสภาพการเป็นอยู่อย่างพอเพียงและอาหารของเราก็เป็นได้ทั้งยาและอาหารไปในตัว

 

http://www.nectec.or.th/oncc/province/pictures/n10/phbun2-501-6-1.jpg

ที่มา : เชียงใหม่ไทยแลนด์
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=361059373972822&set=a.333567206722039.80339.333563936722366&type=1&theater

สนับสนุนให้พึ่งพาธรรมชาติ และพึ่งพาตนเองในทุกๆ เรื่อง

ไม่ต้องผ่า “เสริมอก” เต้นเพิ่มนม สธ. ค้นพบวิธีใหม่

กรมพัฒนาแพทย์แผนไทย คิดค้นวิธี “เต้นกระชับทรวงอก” แก้ปัญหาให้หญิงสาวที่ไม่พอใจขนาดหน้าอกหน้าใจของตัวเอง ทั้งเล็กและใหญ่แก้ปัญหาให้ได้หมด เผยผลศึกษาพบท่าเต้นที่ช่วยให้หน้าอกที่เล็กมีขนาดใหญ่ขึ้น ส่วนคนที่ใหญ่อยู่แล้วก็ช่วยให้เล็กลงและกระชับ เป็นวิธีสุดประหยัดสามารถทำได้ด้วยตัวเอง โดยไม่ต้องพึ่งมีดหมอผ่าตัดทำศัลยกรรมให้เปลืองเงินทอง แค่สละเวลาวันละครึ่งชั่วโมง รับประกันเห็นผลภายใน 3 เดือน เผยคนที่มาร่วมฝึกเต้นก่อนหน้านี้ เปลี่ยนขนาดเสื้อชั้นในไปแล้ว 3 ครั้ง เตรียมเปิดหลักสูตรอบรมเคล็ดลับท่าเต้น รุ่นแรก 12 ก.พ.นี้ พร้อมวิธีนวดหน้าอกตรวจมะเร็ง และวิธีเลือกซื้อเสื้อชั้นในที่ถูกต้อง Continue reading