Tag Archives: ทำมาหากิน

ขรก.บุรีรัมย์ใจรักเกษตรปลูก “ไม้ผลผสมผสาน” ขายทั้งใน-นอกฤดู

บุรีรัมย์ – รอง ผอ.สพป.บุรีรัมย์ เขต 1 ผู้มีใจรักด้านการเกษตรได้นำประสบการณ์จากพ่อแม่และแสวงหาความรู้เพิ่มเติม ปลูกไม้ผลผสมผสานใช้น้ำน้อยและให้ผลผลิตเร็ว ทั้งพุทรา ฝรั่ง แก้วมังกร บนเนื้อที่ 21 ไร่ เก็บผลผลิตขายทั้งในและนอกฤดูสร้างรายได้เสริมปีละกว่าล้านบาท ทั้งหวังเป็นแหล่งต้นแบบและแหล่งเรียนรู้ชุมชน

559000009221601

วันนี้ (5 ก.ย.) ผู้สื่อข่าวรายงานว่า นายเสริมฤทธิ์ หวายฤทธิ์ อายุ 43 ปี รองผู้อำนวยการเขตพื้นที่การศึกษาประถมศึกษา (สพป.) บุรีรัมย์ เขต 1 ผู้มีใจรักด้านการเกษตรได้นำประสบการณ์ที่เคยทำการเกษตรช่วยพ่อแม่ในวัยเด็ก และเสาะแสวงหาความรู้เพิ่มเติมจากอินเทอร์เน็ต การศึกษาดูงาน มาทดลองปลูกไม้ผลแบบผสมผสาน ใช้น้ำน้อย ให้ผลผลิตเร็ว และเก็บขายต่อเนื่องได้หลายปี ที่บริเวณบ้านสนวน ต.โคกสะอาด อ.ลำปลายมาศ Continue reading

ปลูกจามจุรีขายใบ น้ำท่วมไม่ตายไม่ต้องรดน้ำ กำจัดวัชพืช และใส่ปุ๋ย

มีการใช้ใบจามจุรี หรือฉำฉา สำหรับปลูกพืชมานานแล้ว ยุคก่อนโน้นที่โป๊ยเซียนได้รับความนิยม ใบจามจุรีมีราคาสูง บางช่วงถึงกับขาดตลาด

ใบจามจุรี มีคุณค่าทางอาหารสำหรับพืชสูง โดยเฉพาะไนโตรเจน เพราะเป็นพืชตระกูลถั่ว การใช้ก็ไม่ยุ่งยาก นำมาผสมวัสดุปลูก หรือจะใส่ต้นไม้ทั่วไปก็ได้ อย่าง มะม่วง ขนุน นำใบเทกองไว้โคนต้น เวลาผ่านไป ใบค่อยๆ ย่อยสลาย ต้นไม้โตเร็วกว่าปกติ

โดยทั่วไปแล้ว จามจุรีขึ้นตามที่รกร้าง ที่สาธารณะ เมื่อใบร่วงหล่น คนก็ไปกวาดใส่ถุงปุ๋ย นำออกมาจำหน่าย แหล่งใหญ่ของใบจามจุรี พบอยู่ที่จังหวัดสระบุรี ลพบุรี

ในเขตภาคเหนือ จริงๆ แล้วเมื่อก่อนพบจามจุรีอยู่หนาแน่น แต่เพราะเขานิยมตัดโค่นไปแกะสลัก ประชากรของจามจุรีจึงลดลง

4683-160730115613

4683-160730115633

คุณลุงชิน หรือ จ้อย และ คุณป้าวันทอง ศรีเนตร เป็นชาวตำบลหนองหว้า อำเภอพนมสารคาม จังหวัดฉะเชิงเทรา ประกอบอาชีพขยายพันธุ์ไม้ขายมานาน 30 ปีแล้ว Continue reading

การทำไข่เค็ม

สิ่งที่ต้องเตรียม :
– ไข่เป็ดดิบ 10 ฟอง
– ภาชนะสำหรับดองไข่ (ที่ไม่ทำปฏิกิริยากับเกลือ เช่น โหลแก้ว แก้วพลาสติก กะละมัง เครื่องเคลือบดินเผา)
– เกลือ 1 ถ้วย
– น้ำสำหรับต้มน้ำเกลือ 4 ถ้วย (หรือ 1 ลิตร)

59 - 1 Continue reading

แจกสูตร ข้าวมันไก่ไหหลำ คุณทำเป็นอาชีพได้

ส่วนประกอบและเครื่องปรุงข้าวมันไกไหหลำ :
1. ข้าวสาร
2.กระเทียมปอกเปลือก สับหยาบ
3. ขิงแก่ 6-7 แว่น
4. น้ำซุปไก่
5. น้ำมันไก่ หรือน้ำมันพืช
6. เกลือป่น
7. ใบเตย
8.ไก่

ข้าวมันไก่ไหหลำ-2 Continue reading

แจกสูตรซาลาเปาไส้หมูแดง ทำกินเองก็ได้ ทำขายก็ดี

ซาลาเปาไส้หมูแดง แค่ได้ยินชื่อก็หิวขึ้นมาแล้ว หลายคนคงคิดว่าหาซื้อตามร้านสะดวกซื้อ แล้วนำมาเข้าไมโคเวฟอุ่นก็ทานได้แล้ว แต่ทราบหรือไม่ว่า เราสามารถทำซาลาเปาไส้หมูแดงเองได้ที่บ้าน โดยวันนี้เรามีวัตถุดิบที่ใช้ทำซาลาเปาไส้หมูแดง พร้อมขั้นตอนการทำมาบอก

cats-27

ส่วนผสมที่ใช้ทำซาลาเปาไส้หมูแดง :
หมูเนื้อแดงติดมัน
ผงพะโล้
ซีอิ๊วขาว
ซีอิ๊วดำ
น้ำตาลทรายขาว
น้ำมันงา
น้ำมันหอย
รากผักชีดำ
น้ำเปล่า
แป้งขาวโพด
น้ำมันพืช
พริกไทยป่น
สีผสมอาหารสีส้ม Continue reading

แจกสูตร หอยทอด

ส่วนผสมแป้งหอยทอด :
1.
แป้งท้าวยายม่อม 3/4 ถ้วย
2.
แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
3.
แป้งข้าวเหนียว 1/4 ถ้วย
4.
แป้งสาคูหรือแป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
5.
พริกไทยป่น
6.
ผงปรุงรสเห็ดหอม 1 ช้อนชา
7.
น้ำ 300 ซีซี
8.
น้ำปูนใส่ 1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแป้งหอยทอด :
1.
เตรียมภาชนะผสม ใส่แป้งท้าวยายม่อม แป้งข้าวเจ้า แป้งข้าวเหนียว แป้งสาคู ผงปรุงรสเห็ดหอม และพริกไทย คนให้เข้ากัน
2.
ค่อยใส่น้ำเติมลงไป ใส่น้ำปูนใสลงไป คนใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน นำไปแช่ไว้ในตู้เย็นทิ้งไว้ประมาณ 1 คืน เป็นอันเสร็จสำหรับตัวแป้งหอยทอด Continue reading

แจกสูตรกระเพาะปลารสเด็ด

DSC08749

ส่วนประกอบ :
– แป้งหมึ่กึง 1 ถ้วย
– เห็ดหอมปรุงรส 4 ดอก
– เห็ดฟาง 10 ดอก
– หน่อไม้หวานหั่นเส้นยาว 1 ถ้วย
– แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
– ซีอิ๊วขาว 1/4 ถ้วย
– ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
– น้ำ 3 1/2 ถ้วย
– น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย
Continue reading

สูตรน้ำซุป ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นบางรักก๋วยเตี๋ยวรสเด็ดเครื่องปรุง สำหรับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นบางรัก

1.กระดูกสันหลังหมู (เอียเล้ง) 3 กิโลกรัม
2.กระดูกตะโพกหมู(คาตั๊ง) 3 กิโลกรัม
3.อบเชยหักเป็นท่อน 5 ท่อน
4.โป๊ยกั๊ก 10 ดอก
5.ซีอิ๊วดำหวาน 3 ทัพพี
6.เกลือป่น 1 ทัพพี
7.พริกไทยดำเม็ดโขลกหยาบ ๆ 1 ทัพพี
8.น้ำสะอาด 1 หม้อ
วิธีทำน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นบางรัก
1.ใส่กระดูกสันหลังหมูและตะโพกหมูลงในหม้อ เติมโป๊ยกั๊ก อบเชย เกลือป่น ซีอิ๊วดำหวาน พริกไทยเม็ดโขลกตามลงไป
2.เติมน้ำสะอาดลงไปจนเกือบเต็มหม้อ แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนนาน 1 ชั่วโมง จะได้น้ำซุปหวานน้ำต้มกระดูก หอมอบเชยโป๊ยกั๊ก
วิธีการทำหมูตุ๋น
ใช้หมูตรงเนื้อตะโพก ต้มกับอบเชย โป๊ยกั๊ก ซีอิ๊วดำหวาน และน้ำตาลทรายเคี่ยวเพียงชั่วโมงครึ่ง หมูจะเปื่อยนุ่มน่ากิน

เครื่องปรุงน้ำซุปก๋วยเตี๋ยว
1.กระดูกซี่โครงหมู 2 กิโลกรัม
2.พริกไทยเม็ดตรามือโขลกหยาบ ๆ 2 ช้อนโต๊ะ
3.เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
4.รากผักชี 4 ราก
5.น้ำตาลทรายขาว 1 ทัพพี
วิธีทำ
นำเครื่องปรุงทั้งหมดใส่หม้อก๋วยเตี๋ยว เติมน้ำสะอาดให้เต็มแล้วต้มเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ 1 ชั่วโมง
จะได้น้ำซุปก๋วยเตี๋ยวเรือหอมหวานน้ำต้มกระดูก
เครื่องปรุงหมักหมูสดและหมูบะช่อ
1.เนื้อสันนอกหมู 1 กิโลกรัม
2.ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
3.พริกไทยป่นตรามือ 1 ช้อนโต๊ะ
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
5.ผงหมักเนื้อนุ่มโชตธนโชติ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นพอคำ ใส่เครื่องปรุงลงไปเคล้าด้วยแล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็ น 1 ชั่วโมง จึงนำหมูไปลวกให้สุก จะได้เนื้อหมูสดนุ่มรสอร่อย ถ้านำไปสับละเอียดเป็นหมูบะช่อใส่ก๋วยเตี๋ยวก็ได้ ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวถั่วงอกใส่ชาม ใส่หมูสดเนื้อนุ่ม ลูกชิ้นปลา ฮื่อก๊วย กุ้งแห้ง ลวกหมูบะช่อกับน้ำซุปราดบนเส้นอร่อยสุด

ที่มา : สมุนไพรใก้ลตัว@สุตรอาหาร…แบ่งปันกัน ความรู้เพิ่มเติม