จำนวนแคลอรี่ในอาหารประเภทเส้นต่างๆ
เพื่อการพิจารณาควบคุมแคลอรี่ในอาหาร
เครดิตตามภาพ :
แบบเรียนภาษาไทย ๗ ยุค
แบบเรียนภาษาไทยในยุคสมัยต่างๆ ผ่านมาถึง ๗ ยุค
ใครอยู่ในยุคไหนกันบ้าง?
ที่มาตามภาพ :
คำโกหกพกลมของพระบิดาแห่งวิชาประวัติศาสตร์ไทย
โดย : Peera Songkünnatham
หมายเหตุ: บทความนี้เรียก “สมเด็จฯ กรมพระยาดำรงราชานุภาพ” สั้นๆ ว่า “ดำรง” และไม่ใช้ราชาศัพท์ เพื่อเรียกบุคคลด้วยนามอื่นที่ผู้เรียกมองว่าถูกต้องกว่า เช่นเดียวกับที่เจ้าชายดำรงได้ลบชนชาติลาวออกไปจากพื้นที่ใต้การปกครองสยาม กลายเป็น “คนไทยมิใช่ลาว”
ฉันได้อ่านบทความ “The Invention of ‘Isan’ History” ของ Akiko Iijima นักวิชาการจาก Tenri University เพิ่งตีพิมพ์เผยแพร่ใน Journal of the Siam Society (วารสารสยามสมาคม) ฉบับล่าสุด (Vol. 106, 2018) แล้วมีความรู้สึกหลายอย่าง
ทั้งทึ่ง ทั้งอึ้ง ทั้งโมโหกับ “พระบิดาแห่งวิชาประวัติศาสตร์ไทย”
ประเด็นสำคัญของบทความ “ประดิษฐกรรมของประวัติศาสตร์ ‘อิสาณ’” ของ อะคิโคะ อิอิจิมะ ไม่ใช่แต่เพียงว่า การเขียนประวัติศาสตร์ “อีสาน” ถูกปรุงแต่งขึ้นมาอย่างไร แต่ยังอยู่ที่การย้อนไปสืบดูว่า “แหล่งข้อมูล” ทางประวัติศาสตร์ไทยที่ถือกันว่าเป็น “ข้อเท็จจริง” นั้น แท้จริงแล้วถูกปรุงแต่งและจงใจบิดเบือนมาอย่างไร ก่อนจะปรากฏเป็นแหล่งข้อมูลฉบับตีพิมพ์ Continue reading
Anthony Bourdain (1956-2018)
Anthony Bourdain (1956-2018) “celebrity chef” ให้ค่ากับอาหารที่ปรุงข้างถนน (street food) มากกว่าอาหารในภัตคาร เขาให้ค่ากับมนุษย์ทั่วไป อาหารที่เขาเขียนถึงและพูดถึงเป็นอาหารที่คนทั่วไปกินกันในยองยองเหลา เขายังพูดถึงคนที่ถูกข่มเหงรังแก คนที่อยู่ชายขอบเสมอ และน่าจะเป็นคนแรกที่นำเสนอภาพ “ความเป็นมนุษย์” ของชาวปาเลสไตน์ในกาซา สู่จอทีวีสหรัฐฯ ต่างจากสื่อกระแสหลักในอเมริกาที่มักเสนอข่าวเชื่อมโยงชาวปาเลสไตน์กับการก่อการร้าย กับกลุ่ม Hamas Continue reading
10 เรื่องต้องจัดการ เมื่อตกงาน
ต้องยอมรับว่า”ตัวเลขคนตกงาน”และกระแสเลย์ออฟมนุษย์เงินเดือน ที่กำลังระบาดไปทั่วโลกในเวลานี้ หากเป็น1ในความโชคร้าย มีอะไรบ้างที่ต้องการจัดการ
ไม่เพียงตั้งรับพายุร้าย ด้วยความสงบ หากแต่คุณยังต้องเค้นสติให้กลับมาโดยไว ถ้าต้องกลายเป็นหนึ่งในผู้เคราะห์ร้ายที่”ตกงาน” อย่างไม่มีปี่มีขลุ่ย เพราะหลังจากตกงาน ยังมีหลากเรื่องราวและหลายธุรกรรมการเงินให้คุณต้องลงมือจัดการ ฉะนั้น อย่ามัวนั่งจิตตก จมอยู่กับความเศร้า หรือฟูมฟายกับความโชคร้ายของตัวเอง ลองมาดูกันว่า 10 อย่างที่คุณต้องจัดการหลังจากตกงานมีอะไรบ้าง Continue reading
จักรยานยนตร์สามล้อ
งานดัดแปลงเรียบร้อยสวยงาม
พบที่สถานสงเคาะห์คนพิการ ปากเกร็ด นนทบุรี
เครดิต : ขออนุญาติเจ้าของรถด้วยนะครับ
ในปีที่ผ่านมา คนรวยสุด พวก 1% ของโลกยังคงกอบโกยทรัพย์สิน 82%
ในปีที่ผ่านมา คนรวยสุด พวก 1% ของโลกกอบโกยทรัพย์สิน 82% พูดอีกอย่าง รายได้จากการผลิต+การค้าขายในโลก 4 จาก 5 เหรียญเข้ากระเป๋านายทุนที่มีอยู่แค่หยิบมือเดียวทั้งหมด ตามการสำรวจของ #Oxfam
เรียกว่าในขณะที่คนรวย ๆ ขึ้น แต่ประชากรจนสุดของโลก 3.7 พันล้านคน ไม่มีรายได้เพิ่มขึ้นเลยในปีที่ผ่านมา Continue reading
คดี นพ. Larry Nassar อดีตแพทย์ประจำชาติยิมนาสติกสหรัฐฯ
ผู้ซึ่งมีบทบาทมากในการไต่สวน เพื่อกำหนดโทษนพ. Larry Nassar อดีตแพทย์ประจำชาติยิมนาสติกสหรัฐฯ คือผู้พิพากษา Rosemarie Aquilina ซึ่งเคยเป็นอัยการทหารสูงสุด (Judge Advocate General) ของรัฐมิชิแกนมาก่อน ท่าน “จัดหนัก” โดยให้โอกาสผู้เสียหายที่เป็นผู้หญิงที่เคยถูก “หมอนกเขา” คนนี้ละเมิด 100 กว่าคน ได้พูดอย่างเต็มที่ในศาล
เป็นเวลา 4-5 วันที่หมอคนนี้ต้องนั่งฟังคำบรรยาย และการแสดงความรู้สึกของผู้หญิงเหล่านี้ต่อสิ่งที่เขาทำ ซึ่งมีการรายงานสดจากห้องพิจารณาให้คนทั่วไปได้ฟังตามสื่อต่าง ๆ ด้วย (โดยได้รับความยินยอมจากผูู้เสียหาย) ท่านอาคีลีนาซึ่งนอกจากพิพากษาคดีแล้วยังเขียนนิยาย ประกาศต่อผู้หญิงเหล่านี้ว่า “You are no longer victims, you are survivors” “the whole world” is listening.” “พวกเธอไม่ได้เป็นเหยื่ออีกต่อไป แต่เป็นผู้รอดชีวิต” Continue reading
หยวกกล้วย : ช่วยขจัดของเสียในลำไส้
หยวกกล้วย ช่วยขจัดของเสียในลำไส้ หยวกกล้วยอ่อน คือแกนในต้นกล้วยอ่อน เป็นผักพื้นบ้านที่พบได้ทั่วไปในภาคเหนือภาคอีสานเหนือและภาคใต้
คนโบราณบอกว่า ต้องกินแกงหยวกกล้วยอย่างน้อยปีละครั้ง เพื่อไปพันเอาสิ่งตกค้าง เช่น กระดูก เส้นผม รวมทั้งคุณไสยที่ตกค้างอยู่ในท้องออกมา จากความเชื่อที่มีเหตุผลทีเดียว คือเพราะหยวกกล้วยประกอบด้วยเส้นใยอาหารที่ไม่ละลายน้ำเป็นส่วนใหญ่ Continue reading
ผู้ผลิตน้ำตาลในสหรัฐฯ รู้มาตั้งแต่ 50 ปีที่แล้วว่าการบริโภคน้ำตาลมีผลร้ายต่อสุขภาพ
ผู้ผลิตน้ำตาลในสหรัฐฯ รู้มาตั้งแต่ 50 ปีที่แล้วว่า การบริโภคน้ำตาลมีผลให้ไขมันไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง ซึ่งเป็นสาเหตุให้เกิดอาการเส้นเลือดหัวใจตีบ หัวใจวาย ทั้งยังเป็นสาเหตุของมะเร็งกระเพาะปัสสาวะ รู้ได้อย่างไร? รู้จากการทดลองในหนู แต่เมื่อทราบผลดังกล่าว บริษัทผู้ผลิตน้ำตาลก็ยกเลิกการสนับสนุนงานวิจัยดังกล่าวทันที ปัจจุบัน สหรัฐฯเป็นประเทศที่มีอัตราการบริโภคน้ำตาลสูงสุดในโลก แล้วไทยล่ะ? Continue reading